香草奶油醬的做法 - 香草奶油醬怎麼做

“前一天在家做了款歐包深得老媽子的歡心

沒有濃郁的奶香味還帶着些許的鹹，很是清爽

蘸上一抹香草醬味道很是銷魂~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香草奶油醬的做法步驟

• 1、香草莢切開刮出香草籽牛奶糖攪勻

• 2、連同香草莢一起小火煮至沸騰加蓋燜一會

• 3、雞蛋打散篩入玉米澱粉和低粉

• 4、把粉類與雞蛋拌勻

• 5、取出之牛奶裏的香草莢再次小火煮沸，倒1/3的香草牛奶至雞蛋糊中快速攪勻

• 6、再把雞蛋糊倒回到香草牛奶中攪勻，小火加熱，邊煮邊攪拌直至麪糊變濃稠關火

• 7、離火後把麪糊連同鍋一起坐入冰水中同時攪拌麪糊至均勻光滑即可

• 8、將淡奶油打發至能保持紋路

• 9、加入冷卻的香草麪糊中拌勻