開胃的鹹菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
黃瓜 :2根輔料
蔥薑蒜 :適量生抽 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
辣椒 :適量
八角 :適量
1.黃瓜洗淨瀝乾水,然後切成條,要保證每根瓜條都有瓜皮
2.取一個大點的容器,放入切好的瓜條,加1茶匙鹽拌勻
3.在瓜條上面壓一個裝滿水的容器,放在陰涼處醃漬4小時左右
4.將生抽、幹辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成結)、蔥白、洋蔥、冰糖和2茶匙鹽放入鍋內,加500毫升水,大火煮開後轉中小火煮10分鐘,然後晾涼
5.醃漬出的汁水倒掉不用,並將瓜條中的水份擠淨
6.將晾涼的料汁倒入裝有瓜條的容器,然後裝入能密封的容器,冷藏儲存,浸泡1個小時就可以食用了,吃的時候用無油無水的筷子夾取