香草卡士達醬的做法 - 香草卡士達醬怎麼做

“不愛吃鮮奶油餡兒的泡芙，這個卡士達醬爲了做泡芙而準備的”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香草卡士達醬的做法步驟

• 1、將蛋和細砂糖放一個碗裏混合，攪拌至發白

• 2、滴入幾滴香草精，然後篩入低粉攪拌均勻

• 3、牛奶煮至沸騰，分兩次倒入麪糊中拌勻

• 4、放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至麪糊呈濃稠槳糊狀

• 5、趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可

• 6、因爲要做泡芙，所以可以把醬冷卻後直接裝入一次性裱花袋備用，方便又衛生