美味的臘肉豆腐乾怎麼做美味好吃

今天家裏來客人了，我們家的臘肉又派上用場了。養兵千日用兵一時啊，哈哈，我們每年準備香腸臘肉一個是因爲自己要吃，另外一個原因就是有客人來的時候就可以拿一些出來給客人吃。今天我們用臘肉跟豆腐乾一起炒，一道美味的臘肉豆腐乾就出鍋了。

主料

輔料

具體步驟

將買來的臘肉先用開水煮一下，去除一些雜質，撈出後用涼水沖洗一遍，再切片備用。豆腐乾切成長條塊，蒜苗切成一小段一小段，青椒紅椒切絲，大小適當，不宜太窄。生薑、大蒜切片

豆腐乾切成長條塊，蒜苗切成一小段一小段，青椒紅椒切絲，大小適當，不宜太窄。生薑、大蒜切片

熱鍋內倒入少許清油，油熱後放入薑片蒜片，炒出香味。

倒入切好的臘肉，加入少許調味料，轉大火爆炒兩三分鐘。放入豆腐乾繼續翻炒，出鍋前倒入青椒紅椒和蒜苗，炒一分鐘出鍋！

烹飪技巧

1、醃製臘肉的過程很麻煩，建議最好直接買醃好的臘肉。2、臘肉本身就有些鹹，最好少放各種調味料。3、喜歡吃辣的可以少加一些老乾媽，味道更香。