玫瑰棗泥山藥糕的做法 - 玫瑰棗泥山藥糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰棗泥山藥糕的做法步驟

• 1、山藥洗淨，連皮上鍋蒸（我覺得熟後更容易去皮，也不容易變色，而且我是過敏性面板，弄這些帶黏液的東西會起疙瘩，癢）

• 2、紅棗去核一起上鍋蒸

• 3、將蒸好的棗進料理機打成棗泥，也可以自己碾碎

• 4、將攪拌好的棗泥用篩子過一下，口感更細膩

• 5、鍋中放少許油或者香油，將棗泥放進鍋中炒

• 6、等棗泥的水分收幹，變得很粘稠，加玫瑰花醬翻炒均勻（因爲玫瑰花醬已經很甜，所以我都沒有另加糖）

• 7、蒸好的山藥用擀麪杖壓成泥

• 8、壓好的山藥泥加白糖、糯米粉揉成光滑的麪糰

• 9、從麪糰上取出一小塊面，象搓湯圓一樣搓成圓球並壓扁，接着再按扁，包入玫瑰棗泥餡，接着將它包緊，再次搓成圓球

• 10、將搓好的球滾上玉米澱粉後用模具壓出型

• 11、取一盤子，上面刷一層薄薄的油，將壓好的棗泥山藥糕生胚放在上面

• 12、開水上鍋蒸8-10分鐘就可以了