紅曲芋泥山藥糕的做法 - 紅曲芋泥山藥糕怎麼做
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“這是爲解決芋泥想的招。忘記自己是爲了什麼緣故做的芋泥了,在冰箱裏凍了很久了。不願意直接吃掉,也讓它出點彩吧。最後的效果感覺還挺不錯的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅曲芋泥山藥糕的做法步驟
1、準備用料
2、蒸熟的山藥放入細網篩中,用勺碾壓
3、成爲細膩的山藥泥
4、將山藥泥分爲兩等分,放在案臺上
5、分別擀成0.6X12X10CM的長方形
6、芋泥倒入碗中,加入紅曲粉
7、拌勻
8、取100克左右,擀成與山藥泥同樣大小的長方形
9、將一塊山藥片放在底部,鋪上芋泥
10、另一塊山藥片鋪在表面
11、切去不整齊的四邊
12、切成4X3CM的小塊
13、將剩餘的芋泥裝入裱花袋,尖齒花嘴
14、在表面擠出花型
小竅門
山藥的用量是去皮蒸熟後的重量。
芋泥製作方法:芋頭去皮蒸熟,碾成泥,加糖拌勻
擠花可以隨自己喜好變化,也可以不擠花