免烤青檸芝士蛋糕的做法 - 免烤青檸芝士蛋糕怎麼做

“天氣炎熱，來一份清涼爽口的青檸芝士蛋糕，真是太愜意了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

免烤青檸芝士蛋糕的做法步驟

• 1、青檸用鹽搓洗表面後，洗淨，擦乾水分。

• 2、用檸檬到刮下檸檬皮，然後切碎末，檸檬擠汁備用。

• 3、消化餅乾裝入食品袋中，用擀麪杖擀成碎末。

• 4、黃油隔水融化。這時可以將吉利丁用冰水浸泡。

• 5、將餅乾末加入到黃油中，攪拌均勻。

• 6、將攪拌好的餅乾屑裝入到慕斯模中，用勺子壓實，放入冰箱冷藏15分鐘左右。

• 7、奶油奶酪軟化後，隔溫水攪散。

• 8、加入青檸汁和30克細砂糖攪打至順滑。

• 9、吉利丁用冰水泡軟後，隔水融化。

• 10、將吉利丁液倒入到奶油奶酪糊中，攪拌均勻。

• 11、加入青檸屑拌勻。

• 12、淡奶油加入20克細砂糖打發至8分發。

• 13、將淡奶油加入發哦奶酪糊中，攪拌均勻。

• 14、將攪拌好的芝士糊倒入慕斯模中，輕震幾下使表面平整，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時左右。

• 15、吃之前在蛋糕上面撒些青檸屑即可。

小竅門

我比較喜歡將奶油打發至8分發的狀態。