雙麻餅乾的做法 - 雙麻餅乾怎麼做

“爲着用掉白糖漿，把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過，拿出糖漿來發現有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續使用了，不知道是不是這個原因，和成的麪糰有點幹且散。到了這個狀態，也就不管原方了，自己隨意發揮，來了個改版。最後的口感跟以前的芝麻酥球差不多，只不過變成了兩面芝麻的餅乾而已”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙麻餅乾的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將糖漿和油倒入碗中

• 3、攪拌均勻

• 4、加入白糖，攪拌均勻

• 5、加入小蘇打和泡打粉，攪拌均勻

• 6、倒入麪粉

• 7、和成麪糰

• 8、分割成10克一個的小球

• 9、用月餅模按成餅狀

• 10、放入烤盤

• 11、兩面刷水，粘上黑芝麻

• 12、放入預熱180度的烤箱，中層，烤約20分鐘左右

• 13、表面金黃，出爐

小竅門

因爲麪糰比較鬆散，用手按或是擀麪杖擀不容易成型，所以用了月餅模來壓模。
這個自由發揮的雙麻餅乾，比原方厚許多。