雙色杏仁餅乾的做法 - 雙色杏仁餅乾怎麼做

“炎炎夏日裏，那一抹綠看着猶爲清新。杏仁，可以有止咳、化痰的功效。放在餅乾裏添了一絲杏仁的香氣，還有了脆脆的口感。讓這款小餅乾變得有趣起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色杏仁餅乾的做法步驟

• 1、全部材料準備好

• 2、黃油軟化，加入糖粉

• 3、先用刮刀將糖粉與黃油混合，再用電動打蛋器低速攪打成順滑狀，全蛋液分3次加入，低速攪打

• 4、呈順滑的奶油糊

• 5、低筋麪粉篩入，然後再倒入杏仁粉

• 6、用手抓捏成麪糰

• 7、麪糰取出，放在揉麪墊上，分成兩等份，一份放10克杏仁粒，另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒

• 8、分別搓成25釐米長的圓柱體

• 9、二者扭成麻花狀，再手輕搓成30釐米長的圓柱，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏儲存3小時左右，使面柱變硬

• 10、冷藏好的面柱取出，放在案板上

• 11、用利刀切成厚約1公分的圓片狀

• 12、用手稍加整理，然後放在不粘烤盤上

• 13、入預熱好的烤箱中層，上火160度，下火140度，25分鐘，然後用餘溫燜5分鐘

• 14、出爐，將餅乾輕取到晾架上晾涼，封罐儲存

• 15、看着不錯噢

• 16、淡淡的抹茶味，還有脆脆的杏仁

小竅門

黃油不用打發，打成順滑狀就可以；
杏仁要切碎使用；
面柱要冷藏或者冷凍變硬更好操作；
烤的時間和溫度視自家烤箱和餅乾大小薄厚來調整。