椰汁千層糕的做法 【小森媽媽菜譜】Q彈椰汁千層糕 椰汁千層糕怎麼做

“千層糕是一道既美味顏值又高的小吃，做法不復雜，就是要花點兒時間。
心血來潮在公司做了一下，沒想到大家都喜歡吃~
噔噔，菜譜呈上！
_______________________________________________

如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。
微信：cola8415”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰汁千層糕的做法步驟

• 1、首先準備好材料，簡單的幾樣材料也可以做出美食哦！

• 2、將馬蹄粉分爲兩份：125克粉搭配椰漿+純牛奶125克粉搭配糖水

• 3、開糖水。根據自己的口味，用適量的黃片糖加水，隔水融成糖水，放涼。

• 4、加入馬蹄粉，攪拌均勻至無顆粒狀。

• 5、將椰漿+純牛奶和另外一份馬蹄粉混合，攪拌至無顆粒狀。（椰漿蓋上下開兩個口，一個透氣，一個倒出）

• 6、黃漿和白漿都準備好後，可以開始蒸了！
• 7、鍋里加入適量的水，煮開，上蒸架，放上蒸盤。

• 8、先倒入一層黃漿，蓋上蓋子，蒸約2分鐘（蒸制的時長和糕體厚薄有關，我做的千層糕每一層都不會很厚，這樣疊加起來層數比較多，比較好看）

• 9、第一層蒸好後，加入白漿，開始蒸第二層，約蒸2-3分鐘左右，不超過3分鐘。

• 10、之後再加上一層黃漿繼續蒸。蒸好後加白漿，以此類推，蒸到自己想要的層數。

• 11、最後我是以白漿做底的。當然，用黃漿看起來更對稱，底部會稍微結實一點。

• 12、蒸好後，放涼，倒出，就成了千層糕啦。

• 13、切成自己喜歡的小方塊，開始享用~

小竅門

1、每蒸一層，需要的時間都會比上一層稍微久一點。
2、椰汁可以代替椰漿，但我更建議用椰漿，因爲會更香。
3、想粉質細膩，最好過一過篩。
4、如果想千層糕蒸好後更容易脫落，建議盤底先薄掃一層油。
5、蒸的時候撒點桂花，就成了桂花椰汁千層糕啦~
6、建議是新鮮食用，放冰箱久了會變硬。
7、要時刻留意鍋內的水量，因爲蒸制時是保持水沸騰的狀態，需要及時加水。
_______________________________________________

如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。
微信：cola8415