芝士蝦球的做法 【東北】芝士蝦球 芝士蝦球怎麼做

“芝士蝦球選擇了芝士和蝦搭配炸制而成的一款佳餚。即有蝦的海鮮味，又有芝士的奶香味，同時又有炸制菜餚的固有香味。但是味道雖好，因爲是炸制的食品，解饞即可，不易長期食用。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士蝦球的做法步驟

• 1、主要食材：蝦、芝士奶酪、雞蛋、麪包糠、澱粉

• 2、把芝士奶酪切片，

• 3、雞蛋打成蛋液備用。

• 4、把蝦去頭、去皮、挑出蝦線，留尾。

• 5、依次將其做完。

• 6、加鹽和料酒醃漬10分鐘。

• 7、把醃漬好的蝦剪斷蝦筋。

• 8、蘸一層澱粉。

• 9、用芝士片包住，用牙籤固定。

• 10、蘸勻蛋液。

• 11、再沾麪包糠，去掉牙籤。

• 12、重複這兩個步驟，達到自己需要的大小即成。

• 13、按照此方法全部做完，即成生坯。

• 14、鍋燒熱油（我用的是一個小搪瓷盤），放入生坯。

• 15、中小火炸製成金黃色。

• 16、撈出放在吸油紙上吸淨浮油，即可裝盤上桌。

小竅門

1、一定要用麪包糠把芝士裹嚴，否則炸制時會漏。
2、炸制時要用中小火，以免炸糊。