桂花米發糕的做法 - 桂花米發糕怎麼做

“今天五一勞動節，爲所有努力生活的人們點贊！做了些好吃的桂花米發糕，真的不輸外面賣的，自己做的既乾淨衛生，用料也健康，家裏老人孩子都可以吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花米發糕的做法步驟

• 1、大米清洗乾淨加水浸泡過夜。

• 2、第二天，大米瀝乾水分放入料理機，加入剛沒過大米的純牛奶。

• 3、沒過大米的樣子大概就是這樣，啓動研磨功能。

• 4、打成這樣細膩的米漿。

• 5、放入一勺白糖。

• 6、放入酵母。

• 7、攪拌均勻，蓋上蓋子靜止發酵兩小時即可（現在室溫25℃左右）。

• 8、兩個小時後發酵到米漿出現非常多的氣泡狀態就可以了。

• 9、這時候加入兩大勺糖桂花。

• 10、攪拌均勻。

• 11、準備好模具，倒入模具，冷水上鍋，燒開後轉小火蒸20分鐘即可，關火燜五分鐘後取出。

• 12、非常好吃的米發糕。

• 13、看看掰開的樣子，桂花淡淡的香味哦。

小竅門

1、如果你沒有糖桂花就只用普通白糖也可以，一樣好吃。
2、米發糕要做得好吃一定要發酵到位。
3、裏面的牛奶最好不要替代成普通食用水，因爲你試試就知道用牛奶的口感是絕對不一樣的哦。
4、大米加牛奶研磨的比例也是大概剛沒過米粒即可，具體多少我根據自己經驗的，實在沒稱，爭取下次改進後有個確切的數字。