豌豆糕的做法 豌豆糕——拯救被遺忘的五穀雜糧 豌豆糕怎麼做

“夏天來了，咱家的“糧倉”都囤了些啥你知道嗎？有多少五穀雜糧風風光光地來，最後灰頭土臉的走——被扔進垃圾箱？
逢年過節，親戚們總愛以“老人的名義”送來五穀雜糧。黃豆、小米之類的偶爾還能讓人惦記着，而有些豆豆，等你想起時，就是再見了時。
本着對糧食負責的態度，趕在盛夏來臨前，給春節前進家的豌豆們，找個好歸宿。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆糕的做法步驟

• 1、豌豆提前3、4個小時泡水

• 2、放入高壓鍋加水，水量高過豌豆或再多些

• 3、壓40分鐘

• 4、剛揭鍋時的豌豆，鼓漲得有原來的兩倍大

• 5、用勺稍碾壓即成粉狀

• 6、涼後倒入攪拌機

• 7、攪打3、4次

• 8、如過於濃稠、攪拌機轉動費勁的話，加些水。

• 9、將豆泥重新倒回高壓鍋，加白糖，中小火熬

• 10、期間用勺子不停攪拌

• 11、直至豆泥幹稠成型，勺子底部粘些豆泥也不會掉下來

• 12、黑芝麻粉和蜂蜜調成餡，乾的話就加少許水；豌豆泥分成若干個小塊

• 13、取一塊豆泥，壓成碗狀

• 14、餡包入皮中

• 15、揉圓

• 16、填滿模具

• 17、倒扣

• 18、脫模

• 19、切開，可以吃啦。

• 20、紙託裝飾一下

• 21、多做的可以放入保鮮盒冷藏，這份送給老爸老媽。

小竅門

如果想要更細膩的質感，可以用去皮的豌豆，超市有賣的；或者高壓鍋壓完後自已去皮，如過濾啥的。