百頁結竹筍紅燒肉的做法 - 百頁結竹筍紅燒肉怎麼做

“炎熱的七月份！
這些天高溫，做飯就是個麻煩事！昨天晚上自己做了2個蔬菜，一個湯，葷菜去菜場買了糟雞爪與醬鴨，對付過去了。
今天我不想再去買熟食了。貴且不說，誰知道他們用的是什麼油？那雞爪又能洗的乾淨嗎？
還是在家自己做吧。孩子們上班也很累，回到家，吃到可口的飯菜，也是對他們工作的支援吧。

冰箱裏的陳貨不少，花點心思，就是美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百頁結竹筍紅燒肉的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段

• 3、豬肉洗淨切塊，焯一下撈出

• 4、取高壓鍋，放入豬肉

• 5、放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

• 6、加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火

• 7、開啟高壓鍋，放百頁結

• 8、放竹筍

• 9、加點鹽，大火煮開，小火10分鐘

• 10、把高壓鍋裏的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁

• 11、加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可

小竅門

1.鹽要做2次放，比較入味。
2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。