紅糖開花發糕的做法 - 紅糖開花發糕怎麼做

“本款紅糖開花發糕，看之，喜笑顏開、賞心悅目；聞之，鮮香撲鼻、誘人食慾；食之，甜而不膩、糯而不黏；製作，超級簡單、省時省力；寓意，笑口常開、幸福永存。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖開花發糕的做法步驟

• 1、將麪粉、酵母、食用小蘇打（或無鋁泡打粉）、紅砂糖混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成稍稠的麪糊，靜置15分鐘。

• 2、小碗刷油，將麪糊倒入小碗裏，每個碗約8分滿。

• 3、開水上鍋，保持大火蒸15-20分鐘，燜5分鐘後再揭開鍋蓋，取出晾涼，即可食用。

• 4、個個開口笑。

• 5、再笑一個。

• 6、笑口常開。

小竅門

1、鍋裏水開後再放進麪糊。
2、全程大火，發糕纔會瞬間膨脹開花。
3、麪糊不能太稀，否則，會影響開花效果，且黏牙。