一口酥的做法 扁桃仁一口酥 一口酥怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
一口酥的做法步驟
1、第一步:135g黃油溫室裏軟化,電動打蛋器攪打均勻至細膩乳白色
2、第二步:攪打均勻的黃油加入糖粉30g,電動打蛋器繼續攪打均勻
3、第三步:糖粉攪打均勻後加入1/2全蛋液繼續攪打均勻
4、第四步:繼續加入剩下的1/2全蛋液,直到攪打細膩
5、第五步:攪打至均勻細膩乳白色的黃油就可以了
6、第六步:篩入200g的低筋麪粉
7、第七步:加入扁桃仁15g
8、第八步:用烘培工具鏟,採用炒菜上下翻拌的方式拌均勻
9、第九步:兩手搓成小圓粒,擺放在烤盤裏,烤箱165度火預熱5分鐘、然後上火160度下火170度中層烤20分鐘
10、第十步:烤至過程中,十分鐘後的狀態,一口酥慢慢的膨脹起來
11、20分鐘後不要直接拿出,烤箱關火後再過五分鐘後取出,美味酥口的一口酥就成功了。
小竅門
1、黃油與其它材料一定攪打均勻
2、每個烤箱的溫度火候不一,可以根據自家的烤箱溫度來調整
3、糖粉比較少,比較適合兒童食用