西瓜桃山皮月餅的做法 - 西瓜桃山皮月餅怎麼做

“桃山皮月餅從前年流行到現在，還是經久不衰。因爲它的顏色鮮豔，可塑性極強，顏值頗高，很受歡迎。把它做成西瓜造型，也是惟妙惟肖，而且做法特別簡單呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜桃山皮月餅的做法步驟

• 1、原味桃山皮先分出90g放在一盤備用。剩下的160g原味桃山皮加入兩滴紅絲絨液揉勻。

• 2、接着加入適量的熟黑芝麻，一樣揉勻即可。

• 3、這樣子我們就得到了三種顏色的桃山皮。最外層的抹茶味、中間的原味，還有最裏面的紅色。

• 4、分別將三種顏色的桃山皮均分爲8份。其中抹茶味的一份20g、原味的11g、紅色的20g。

• 5、取一個原味的桃山皮壓扁，中間放上紅色桃山皮。

• 6、按照包包子的方式將它包起來，記得要均勻一些。

• 7、同樣的方法，抹茶味的桃山皮壓扁，放上剛纔包好的月餅。

• 8、將月餅包好，同時整形成橢圓形。

• 9、可可粉加一點熱水化開，用刷筆在西瓜月餅上畫好紋路。

• 10、.送入預熱好的烤箱，上下火160℃，烘烤15分鐘即可。

• 11、.烤好的月餅放在晾網上晾晾，之後密封回油。

• 12、切開之後，就可以看到西瓜肉啦。

小竅門

1、如果沒有紅絲絨液，可以用紅曲粉調色。
2、你也可以用原味桃山皮加上抹茶粉，自己調成抹茶桃山皮。
3、畫西瓜紋路的時候，可以適當加入一點竹炭粉，顏色會更黑。