朗姆葡萄椰蓉餅乾的做法 - 朗姆葡萄椰蓉餅乾怎麼做

“這款餅乾是由兩種麪糰組合而成，具有十分豐富的口感，它的口味是多重的，內裏的部分是比較酥鬆，有些酸甜的葡萄乾和淡淡的朗姆酒香氣，外加上有濃濃熱帶風情的馥郁椰香，這款餅乾整體就有了一種十分美妙醉人的味道，外層酥脆內裏酥軟，金黃色澤包邊和巧克力色澤的內裏讓人看着十分有食慾，吃起來更是有無窮的回味，做一款這樣的餅乾，絕對錯不了，這款餅乾是要注意一些小技巧的，需要耐心去做哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

朗姆葡萄椰蓉餅乾的做法步驟

• 1、朗姆葡萄椰蓉麪糰材料:黃油：50克、細砂糖：50克、雞蛋：25克、低筋粉：85克、泡打粉：1.5克、可可粉：4克、葡萄乾：30克、朗姆酒：35克、椰蓉：35克

• 2、包邊麪糰材料:黃油：40克、細砂糖：30克、雞蛋：18克、低筋粉：80克

• 3、製作步驟:1.先製作朗姆葡萄椰蓉麪糰，葡萄乾切碎倒入朗姆酒泡半個小時待用

• 4、2.黃油自然軟化後加細砂糖一起打均勻，不需要打發

• 5、3.分兩次加入打散的雞蛋攪打均勻

• 6、4.再分次加入過篩後的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均勻

• 7、5.再倒入浸泡過並且瀝乾酒的葡萄乾繼續拌均勻

• 8、6.再倒入椰蓉，用手揉勻

• 9、7.椰蓉揉勻成團後包上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時備用

• 10、8.接着製作包邊麪糰，黃油自然軟化後加細砂糖一起打均勻，不需要打發

• 11、9.再加入打散的雞蛋攪打均勻

• 12、10.倒入過篩的低筋粉用手揉勻

• 13、11.揉勻成團後靜置半小時

• 14、12.冷藏好的朗姆葡萄椰蓉麪糰取出整形成長方面團

• 15、13.在桌上墊層保鮮膜，將包邊麪糰放中間先稍微壓扁，再蓋一層保鮮膜，用擀麪杖擀成長方形面片

• 16、14.擀好撕掉上面的保鮮膜，刷一層蛋液（配方分量外）

• 17、15.把整形好的朗姆葡萄椰蓉麪糰放刷了蛋液的長方形麪皮中間

• 18、16.將朗姆葡萄椰蓉麪糰包起來，去掉多餘面片，再放入冰箱冷凍1小時左右直到麪糰凍硬到可切割的程度

• 19、17.凍硬的麪糰取出，用刀切成0.5釐米厚的面片

• 20、18.切好有距離的擺放在鋪了油紙的烤盤裏，放進預熱好上下火180度的烤箱裏，烤13分鐘左右至餅乾邊緣變成金黃色即可出爐，冷卻後食用，密封儲存

• 21、完成咯

• 22、...

• 23、...

小竅門

這款葡萄乾，採用優質原料保留了葡萄乾的營養成分，口感酸甜，清爽可口。每一顆都是精心挑選，香醇甜蜜。