葡萄乾椰蓉千層土司的做法 - 葡萄乾椰蓉千層土司怎麼做
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“麪包機版本的:葡萄乾千層土司,是在經歷過3次失敗後,終於獲得成功的一款吐司!也終於可以揚眉吐氣了!謝謝一直關心着我的親們,正是有你們的支援和鼓勵,我纔會堅持到底,並且終於可以品嚐到成功的美好滋味了!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
葡萄乾椰蓉千層土司的做法步驟
1、將主料除黃油、酵母外的其它全部入麪包桶
2、啓動和麪程序:30分鐘
3、結束後,用乾淨的毛巾浸溼擰乾,蓋在內膽表面,靜置2個小時
4、兩個小時候後,檢查麪糰狀態,已可出膜
5、加入酵母和軟化的黃油,啓動和麪程序:30分鐘
6、麪糰已可拉簿膜
7、取出,分割5等份,搓圓鬆馳15分鐘
8、此時用二張錫紙,將麪包機內膽四周包裹好
9、取一面團擀成橢圓形,表面刷層黃油、撒上椰蓉和葡萄乾粒
10、表面刷層黃油、撒上椰蓉和葡萄乾粒
11、將第5片擀好直接蓋上即可
12、用刀切割4份
13、均勻放入麪包機內膽中,啓動5酸奶程序:45分鐘
14、麪糰發酵至2.5倍大
15、表面刷層簿簿的全蛋液
16、最後再撒上適量的椰蓉和葡萄乾粒
17、啓動10烘烤程序40分鐘
18、時間到,開啟麪包機
19、取出內膽,迅速倒出麪包晾涼
20、鬆軟又拉絲
小竅門
1、第一次和麪後,需加蓋溼布靜置2個小時即可出膜,這樣省時又省力
2、再加入黃油和酵母和麪一次,可出有韌性的簿膜
3、想要成品麪包有漂亮的顏色,請在麪包機內桶包上錫紙,這樣可以有效地防止麪包在烤制中溫度過高,上色過重
4、想要做出好吃的麪包,選對酵母和麪粉,至關重要,這是我經歷過3次失敗得出的經驗
5、具體情況,還要根據親家的麪包機做適當改變