葡萄乾椰蓉泡漿麪包的做法 - 葡萄乾椰蓉泡漿麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.67W
“我很喜歡吃泡漿麪包,覺得這種麪包口感很豐富,表面酥脆,四周和底部類似乳酪的泡漿固體。葡萄乾、椰蓉和泡漿液體的完美結合,太棒了,麪包體非常的鬆軟,簡直就是被泡漿包裹的“軟妹子”。當時出爐我就立馬吃了一個,雖然我是剛剛吃過午飯,但還是抵不住誘惑,太滿足了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄乾椰蓉泡漿麪包的做法步驟
1、除黃油以外的麪包材料都放入麪包機內(先液體後粉類的順序),在麪粉中間挖個洞,把酵母粉倒進去,啓動和麪程序。
2、約揉至10分鐘,麪糰成型後加入黃油,繼續揉至完全擴展階段,和麪時間全程約40分鐘。
3、啓動發酵功能,麪糰發至2倍大,手指沾麪粉戳孔,不塌陷不回彈即可。
4、把發好的麪糰取出排氣,分成六等份,把小麪糰逐個滾圓,放進紙託內。
6、待麪糰二發快結束的時候,製作下泡漿。把黃油和牛奶用小火微微加熱下就可離火,用刮刀攪拌至黃油融化,與牛奶完全融合。
7、加入葡萄乾和椰蓉。
8、用刮刀攪拌均勻。
9、麪糰發至兩倍大即可從烤箱取出。
10、用剪刀在麪糰上剪個十字口子。
11、逐個剪好十字開口。
12、把製作好的泡漿用湯匙舀到麪包上。
13、入預熱好的烤箱中層,上下火180度約烤18分鐘。看到麪包表面略微上色即可。
14、這樣葡萄乾椰蓉泡漿麪包就製作完畢了。
15、表面酥脆,四周和底部類似乳酪的泡漿固體,口感特別好。
16、一出爐就被我吃了一個,大大的滿足。
小竅門
葡萄乾可以換成蔓越梅或蜜紅豆均可,泡漿如果覺得比較稠的話,還可以適當加些牛奶,泡漿的材料可以隨意調整,可自由發揮,不侷限。