抹茶戀人餅乾的做法 - 抹茶戀人餅乾怎麼做

“隔壁鄰居家在裝修，砌牆.我在家砌我的餅乾，湊熱鬧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶戀人餅乾的做法步驟

• 1、準備材料，玉米澱粉、低筋麪粉、抹茶粉混合過篩

• 2、全蛋液、淡奶油、糖粉用手動打蛋器攪拌均勻

• 3、加入低筋麪粉、抹茶粉、玉米澱粉拌勻（麪糊偏幹不影響，後續需要加入黃油）

• 4、有鹽黃油隔水溶化

• 5、加入熔化的有鹽黃油，倒入（步驟3），拌勻

• 6、做好的麪糊放入冰箱冷藏30分鐘，取出回溫一下

• 7、將抹茶麪糊塗抹在方形瓦片或圓形瓦片模具中，鋪上油紙刮平（油紙不可忽略）

• 8、烤箱預熱190度，中層上火170度，下火150度，烤7-8分鐘，取出待涼再取出

• 9、白巧克力切碎隔水溶化

• 10、加入黃油、抹茶粉，拌勻冷卻

• 11、將做好的抹茶巧克力醬裝入裱花袋中

• 12、抹茶巧克力醬擠在餅乾上

• 13、取另一片覆蓋，完成

小竅門

1、配方中用到的是有鹽黃油，如沒有可以加少許鹽，綜合甜度
2、烤箱溫度僅供參考，成品量比較多建議減半製作
3、此款餅乾偏甜，搭配茶類品嚐更完美