全麥麥芬 的做法 【番茄配方】全麥麥芬 —— 輕輕鬆鬆打造快手麥芬 全麥麥芬 怎麼做

“這一款全麥麥芬蛋糕就是這樣的，既不用打發蛋清，也不用打發黃油，更不用象做麪包那樣還要揉麪等待它一次兩次發酵。輕輕鬆鬆快手麥芬哦，不要在等待啦，跟着番茄學起來！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥麥芬 的做法步驟

• 1、1.將雞蛋、色拉油、牛奶、紅糖、鹽倒入大碗

• 2、2.攪拌至完全混合均勻

• 3、3.低筋麪粉和泡打粉、小蘇打這些乾性材料混合過篩
• 4、4.過篩後的粉類在和全麥粉混合均勻
• 5、5.把混合後的乾性材料倒入溼性材料裏
• 6、6.並攪拌均勻（從底部往上拌，不要畫圈攪拌），搬到全部粉類溼潤即可。此時麪糊雖然看上去比較粗糙且多塊。但切勿繼續翻拌了

• 7、7.把混合好的麪糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿

• 8、8.然後放入預熱好的180°C的烤箱，20-30分鐘，直到表面完全膨脹，並呈現棕紅色即可

小竅門

1.因爲全麥麪粉裏含有麩皮成分，不易過篩，所以製作的時候沒有將所有乾性材料一起過篩，而是先將低筋麪粉、泡打粉、小蘇打過篩後，再和全麥麪粉混合。
2.每家烤箱溫度都不同，請根據自家烤箱的情況酌情溫度和時間。