藍莓麥芬的做法 【西式】藍莓麥芬 藍莓麥芬怎麼做

“說實話，之前對麥芬蛋糕的味道一直都不感冒，可是試過這款後對她的印象大大的改觀了，濃郁的黃油香味搭配檸檬屑和藍莓的酸甜，酥粒的酥脆，真的很美妙！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓麥芬的做法步驟

• 1、香酥粒：中筋麪粉、細砂糖、杏仁粉混合

• 2、冷藏黃油切小塊與粉類混合後

• 3、用手搓成顆粒狀冷藏備用

• 4、黃油融化成液態，加入淡奶油

• 5、加入提前用檸檬皮刨成的碎屑拌勻

• 6、加入砂糖拌勻

• 7、再篩入由中筋粉、泡打粉、鹽、混合過的粉類到液體材料中

• 8、翻拌至無干粉狀態，加入2/3藍莓混合

• 9、用小勺挖起麪糊入模，最好滿模，這樣爆頭才漂亮，表面擺放剩餘藍莓，要將藍莓略微按下去

• 10、最後灑滿香酥粒

• 11、入預熱好的烤箱180度上下火中層25分鐘烘烤至藍莓爆開，表面金黃

小竅門

淡奶油和雞蛋最好要用微溫狀態的，冷藏後的液體材料會使黃油凝固不易混合
涼透後再食用時微波叮十秒味道更贊