聖誕薑餅屋的做法 “烤箱美食”聖誕薑餅屋 聖誕薑餅屋怎麼做
“聖誕節的氣氛越來越濃了,這是國外那麼多節日中我最喜歡的一個節日,每次看見聖誕節有關的裝飾,就特別開心。孩子小的時候,每逢聖誕節,我還會買來聖誕樹裝飾一番。聖誕節其中一個裝飾品就是薑餅屋,有人說薑餅屋起源於德國,格林童話的糖果屋,是一種介乎蛋糕與餅乾之間的小點心,並漸漸受到了小孩子們的喜愛;也有人說是因爲在西方古代,“姜”是一種昂貴的進口香料,人們只捨得在聖誕節、復活節這樣重要的日子把它加入蛋糕、餅乾中以增加風味,並有驅寒的功用。久而久之,薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。
學會烘焙之後,每一年聖誕節我都想做薑餅屋,但是看到整間屋子的造型,感覺十分複雜,一直拖到今年才動手。因爲我找到了做薑餅屋最簡單的方法,就是用薑餅預拌粉加兩種其本的材料做出麪糰,再用薑餅屋模具印出各個部件組裝,十分簡單,對於我第一次做薑餅屋的人來說,也就一天時間做好了,而且大部分時間花在等待組裝部位黏合固定。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕薑餅屋的做法步驟
1、準備好做薑餅屋的材料,一開始以爲一包粉就夠了,其實需要兩包粉,兩個雞蛋。雞蛋液分量僅供參考,能揉成麪糰即可。蛋液差幾克的話,可以用水代替的
2、將薑餅預拌粉、蛋液和蜂蜜倒在盆裏
3、揉成麪糰,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏儲存30分鐘
4、準備好薑餅屋的模具,包裝盒後面印有每個部件對應的名稱,哪個是屋頂,哪個是門,一清二楚,底座就不需要模具的,隨便擀一塊不規則形狀,大的,可以安放薑餅屋就可以了
5、將麪糰擀薄,0.3CM的薄面片。用模具將屋子部件一個個印出來,計算好喲,一般同一模具需要印出兩個。(最好在案板上鋪一張保鮮膜,再放麪糰,在麪糰上也蓋一張保鮮膜,才擀開。案板不大的話,將麪糰切小塊再擀
6、將印好的餅乾坯放在不粘烤盤上,每塊餅乾之間預留一點空間。(如果你怕移動中變形,也可以將面片移在烤盤上印出來,再去除多餘的邊角)
7、用叉子在餅乾坯上叉出若干個小孔,以防在烘烤中變形,刷上蛋水液,鬆馳15分鐘左右
8、將東菱K40C烤箱預熱到170度,將烤盤放在倒數第二層,烘烤12-15分鐘左右。爲了餅乾上色一致,烘烤時間相同,相若大小的一起烘烤
9、烘烤好的餅乾取出晾涼
10、蛋白粉和糖粉放入到盆裏,加入涼開水,攪拌均勻
11、用電動打蛋打至濃稠的狀態,濃稠的蛋白霜纔可以做黏合劑(未使用的蛋白霜需要蓋上保鮮膜,以防風乾)
12、將一部分蛋白霜裝進裱花袋裏,將屋子的零件組裝起來
13、先組裝四面牆,每個部位組裝的時候,需要等待蛋白霜幹了,粘牢了,才繼續組裝屋頂、煙囪等等
14、取極少量打發好的糖霜,加一丁點色素(用牙籤挑一點點即可),加幾滴涼開水,調成紅色或者你喜歡的顏色,畫出窗戶。取蛋白霜加幾滴涼開水調稀一點點,畫出屋頂的紋路,發揮隨意
小竅門
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1、各家烤箱脾氣不同,溫度僅供參考。
2、調糖霜濃度加水時,要一滴滴的加。
3、每個部件都要粘牢了,才拼接下一部件。