DIY聖誕薑餅屋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把製作薑餅的所有配料倒入碗中，用手混合揉勻，揉成光滑的麪糰（剛開始的麪糰是粗糙的，多揉會），然後把麪糰蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏鬆弛1小時

2.把鬆弛好的麪糰擀成厚約3mm的面片，把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型邊緣切出圖案。

3.把切好的面片放在烤盤上，儘量不要變形，用叉子叉一些空，再刷一層蛋水液

4.放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12至18分鐘，烤到自己喜歡的上色程度即可。（一盤是烤不完的，自己總共烤了6烤盤），最後烤個大面片當底座。

5.餅乾烤好後冷卻，就可以裝飾薑餅屋。在餅乾冷卻的過程中，來做蛋白霜，蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發成蛋白糖霜即可（稀稠度用檸檬汁來調和），在底座上用蛋白糖霜，把相應的餅乾拼粘起來，再蓋側面的

6.等糖霜徹底乾透以後再蓋屋頂，（要有耐心等待哦！否則就…）最後填一些稀的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷屋頂，在用稠糖霜畫曲線條當瓦，最後再根據自己的喜好把房子裝飾一下。

7.這個可愛的【薑餅屋】就完成了

8.備註：屋子模版是自己用油紙剪的，糖粉是自己用綿白糖用料理機打的糖粉，因這個小屋是送給侄女的聖誕禮物（沒有用任何色素）

烹飪技巧

1、一盤餅乾的形狀大小不同，個頭小的先烤好，小的餅乾烤好後要取出烤盤拿出，再把剩下的餅乾放回烤盤繼續烤。2、餅乾表面也可以不塗蛋水液，區別是，塗了蛋水液，餅乾表面會有一層光澤。3、拼裝屋子要有耐心，特別是屋頂，必須等糖霜乾透後再鬆手，以防屋頂沒粘牢掉下來。