蒜香法式麪包的做法 - 蒜香法式麪包怎麼做

“近來，做鹹味麪包變得多起來。昨晚，我做了一款蒜蓉法式麪包。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香法式麪包的做法步驟

• 1、所有材料放入麪包筒啓動一個揉麪程序，使麪糰進入擴展階段。加入黃油啓動第二次揉麪程序，拉出手套膜。

• 2、將麪糰搓園進行基礎發酵。

• 3、手指沾麪粉戳洞，不塌陷不反彈，既發酵成功。

• 4、輕拍麪糰排氣。

• 5、將麪糰分成4等分，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、取1個麪糰擀成橢圓形。

• 7、兩手按住麪糰，兩頭往裏收捲成橢圓形，並捏牢接縫處。

• 8、放入烤盤。

• 9、放入烤盤。

• 10、烤盤放入烤箱，底部放入一碗開水，進行第二次發酵。

• 11、準備蔥花和蒜蓉，融化的黃油。

• 12、麪包胚發酵至2倍大。

• 13、用勺子抹上蒜蓉醬，烤箱上下火180℃預熱10分鐘。之後，烤制20分鐘。

• 14、烤制金黃色的蒜蓉麪包出爐。

• 15、成品圖。