香蔥蒜蓉麪包的做法 - 香蔥蒜蓉麪包怎麼做

“我是麪包控拜託不了麪包的誘惑。昨晚，我擼了一款香蔥蒜蓉麪包。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥蒜蓉麪包的做法步驟

• 1、除黃油外，各種材料混合啓動一次麪包機揉麪程序，揉出光滑麪糰。

• 2、加入黃油再啓動一次揉麪程序，使麪糰進入擴展階段，可拉出手套膜。

• 3、拉出透明的手套膜。

• 4、將麪糰揉圓在麪包桶內進行基礎發酵。

• 5、發酵至2倍大。

• 6、輕拍排氣後分成四等分的小麪糰。

• 7、取一個麪糰擀成橢圓形。

• 8、翻面向裏收捲成橄欖形狀。

• 9、4個麪包胚放入烤盤內。

• 10、烤箱底部放入1碗熱開水，在30℃的發酵環境中進行第二次發酵。

• 11、準備香蔥蒜蓉黃油醬。

• 12、將黃油醬裝入裱花袋內。

• 13、麪包胚發酵至2倍大，用刀片進行割包。

• 14、割口處用裱花袋擠入黃油醬，上下火180℃預熱烤箱。然後，送入烤箱烤20分鐘。

• 15、成品圖。