米奇玉米麻糬麪包的做法 - 米奇玉米麻糬麪包怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

米奇玉米麻糬麪包的做法步驟

• 1、將配料中糯米粉白糖和水混合。

• 2、放到微波爐中高火3分鐘。

• 3、用玉米澱粉當手粉揉成數個小團做成麻糬晾涼備用。（用不完密封儲存）

• 4、準備配料。

• 5、材料混合後油法揉至擴展階段。

• 6、發酵至2.5倍大。

• 7、分割滾圓鬆弛15分鐘。

• 8、把其中三個對切分二半。

• 9、將它分別滾圓。

• 10、將配料放在麪糰中。

• 11、包裹起來滾圓。

• 12、放在烤盤上將小面團分別放在大面團的兩邊當耳朵。

• 13、其他也一樣，發酵40分鐘，麪包胚有空氣感。

• 14、趁發酵的時間將錫紙剪出圓形。

• 15、麪包胚上刷上蛋液，將錫紙亞光面朝下，貼在米奇的臉上（這個任意），烤箱180度18分鐘。

• 16、完成。

小竅門

做米奇的樣子時，滾圓麪糰很重要，麪糰揉緊些表面揉光滑。

米奇麪包胚之間要隔有一定間距。

貼錫紙時，亞光面朝下，這樣最後撕掉容易，不會沾在麪包上。