核桃酥的做法 家人的零食---核桃酥 核桃酥怎麼做
來源:飄香吧 2W
“因爲家人都愛吃桃酥,所以這個桃酥的配方我今天找了好久,就害怕最後做出來的口感不理想,不是太油,就是太甜,但是這個配方做出來的桃酥最後還真沒有讓我失望,不僅口感酥脆,甜度還特別適合家人的口味,不像外面賣的桃酥那樣有甜膩的感覺,估計以後這個配方的桃酥以後會經常出現在我們家了。喜歡桃酥的朋友們,不如趕緊開動烤箱,也來嘗試一回吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃酥的做法步驟
1、將核桃仁放入烤箱150度,中層上下火烤制10分鐘後取出晾涼。
2、將烤過的核桃仁放入保鮮袋內,用擀麪杖壓制成核桃碎備用。
3、將低筋麪粉與小蘇打提前過篩備用。
4、準備一個乾淨的盆,盆內加入玉米油和一個雞蛋,用蛋抽攪拌均勻。
5、加入白糖。
6、混合均勻。
7、倒入過篩好的麪粉與小蘇打,用刮刀翻拌均勻。
8、加入核桃碎。
9、翻拌均勻後,用手抓成團即可(成團即可,不要過度揉搓)。
10、將麪糰分成30克的小麪糰,揉圓後放在烤盤上。
11、然後將小球都輕輕的壓扁,讓麪糰的四周有自然的開裂。最後在麪糰的表面塗上全蛋液,粘上芝麻即可。
12、烤箱提前預熱180度,中層,上下火烤15分鐘即可。烤好的桃酥晾涼後便會非常酥脆,好吃極了。
小竅門
1、可以將核桃仁用料理機打碎也可以,口感應該會更細膩一些。
2、也可以嘗試用不同的配料來做這款桃酥,比如花生、杏仁,或者什麼都不加的素桃酥也可以。
3、這款桃酥的甜度比較適合一般家庭的口味,如果你比較喜歡吃甜的,可以適量的添加砂糖或者紅糖都可以。
4、這個配方可以烤兩盤的桃酥,總共18個。
5、烤好的餅乾一定要密封好哦,防止回潮變軟哦~~