麪包機版紅豆沙餡的做法 - 麪包機版紅豆沙餡怎麼做

“以前製作紅豆沙餡是用鍋炒的，炒得手臂發酸，現在可以利用東菱4706W麪包機制作，一鍵操作，省心省力。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包機版紅豆沙餡的做法步驟

• 1、洗乾淨的紅豆浸泡一夜。

• 2、將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加高出大概1CM的水。

• 3、選擇壓力鍋的煮豆鍵，煮好的紅豆幾乎看不到水就是剛好了。

• 4、將紅豆放入東菱PL500破壁機內。

• 5、加入冰糖。

• 6、選擇攪拌功能，將紅豆打成蓉即可。

• 7、將打好的豆蓉放入麪包桶內。

• 8、加入玉米油，將麪包桶放入到東菱麪包機內。

• 9、選擇果醬功能，時間爲1小時15分鐘。果醬功能是先加熱25分鐘，剩餘50分鐘邊攪拌邊加熱。

小竅門

1、紅豆需提前浸泡，讓豆子吸收足夠的水分。
2、用壓力鍋煮豆的水不要加太多，太多水的話做出來的豆蓉太稀，一個果醬程序也不能攪拌濃稠。
3、可以只放冰糖或砂糖，糖量需根據各人口味調整。如果放冰糖的話，建議先用破壁機或料理機打碎冰糖，怕劃傷麪包桶。
4、未食用的豆沙餡，可用密封盒儲存，放冰箱冷凍室，可以存放一個星期。