火紅豆沙麪包的做法 - 火紅豆沙麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火紅豆沙麪包的做法步驟

• 1、將牛奶，白糖，酵母粉，鹽放入廚師機攪拌均勻。

• 2、加入紅曲粉和麪包房啓動攪拌程序然後攪拌8分鐘。

• 3、然後加入黃油，在繼續啓動攪拌程序，攪拌8分鐘,也可以手揉。

• 4、如圖，即可。

• 5、然後整理成麪糰。放入不鏽鋼碗裏。

• 6、蓋上溼布，發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門，進行發酵，這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。

• 7、將麪糰分成約60克左右的小麪糰。

• 8、將麪糰揉成圓形。冬天需要蓋上保鮮膜。

• 9、紅豆沙準備一些備用。

• 10、取一份麪糰，擀開，放入豆沙。

• 11、像包包子那樣，底部包緊，蓋上保鮮膜。

• 12、將麪糰捏成三角形狀的，如圖。底部捏緊。

• 13、烤盤鋪蛋糕紙，放入麪包胚子。

• 14、然後將麪包胚子放入烤箱，發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水，這樣可以節省發酵時間發酵更快一些。

• 15、將發酵好的麪包取出來，在表面劃上幾刀。

• 16、表面均勻篩一些麪粉。

• 17、然後進行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分鐘，麪包烤制10分鐘的時候，蓋一層錫紙。每家烤箱品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。

• 18、取出來，成品圖，看着不錯吧！