烤箱自制麪包的做法 - 烤箱自制麪包怎麼做

“今天抵不住女兒的再三央求，答應和她一起做一次麪包。麪包機做出的麪包一直覺得皮有點硬硬的，口感上不滿意；烤箱做麪包的口感很不錯，但是最躊躇的是前期和麪這一環節。一次偶然的機會，有個同事告訴了我一個妙招，就是用麪包機和麪然後用烤箱來做麪包，效果非常好。於是今天決定試一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱自制麪包的做法步驟

• 1、準備好上述各原材料。

• 2、將1個雞蛋、水適量（約100克）、鹽3克、麪包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄欖油約20克、黃油按需、白糖40克分別放入ACA麪包機的麪包桶中。

• 3、將麪包桶放入麪包機中，蓋好上蓋，選擇“12發麪團”選單，按啓動鍵開始。該過程需要用時1小時30分，等待中。

• 4、和麪完成後拿出麪包桶，完成了第一次的發酵。

• 5、把麪糰取出分割成小劑子備用。面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香蔥、

• 6、把麪皮捲起來成筒狀。女兒還做了幾個甜甜圈形狀的。然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裏進行。

• 7、麪糰二次發酵完成以後在每個圓筒狀面坯上面劃一刀，裂開一個口子，麪包表面塗上蛋液，在口子裏按個人喜好填上肉鬆、芝麻等材料。

• 8、烤箱預熱170度，麪包坯放入烤箱中層，上下火25分鐘即可出爐。出爐後，女兒還在一個麪包上塗滿了巧克力，就權當是巧克力甜甜圈啦！呵呵呵....