原味奶油蛋糕卷的做法 - 原味奶油蛋糕卷怎麼做

“做了許多次的蛋糕卷，經常喜歡加點兒可可粉、紅曲粉之類的，給蛋糕胚增加顏色，或者是做奶油夾心的時候，裏面加各式各樣的水果，都超好吃。這次做了原味兒的奶油蛋糕卷，都是原汁原味，也很不錯~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味奶油蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

• 2、30g白糖分三次放入其中，打發至溼性發泡。

• 3、蛋黃放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。

• 4、攪拌均勻，篩入低筋麪粉。

• 5、輕輕地翻拌均勻。

• 6、放入三分之一的蛋白。

• 7、翻拌均勻。

• 8、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。

• 9、翻拌均勻。

• 10、烤盤中墊一層硅膠墊或油紙，倒入蛋糕糊。（我用的是18*18的方形烤盤）

• 11、預熱烤箱，上下火190度25分鐘左右。

• 12、淡奶油放入碗中，加入剩餘10g的白糖。

• 13、打發至裱花狀態。

• 14、烤好的蛋糕放至微微熱，抹一層淡奶油。

• 15、捲起，放入冰箱冷藏定型1小時左右。

• 16、然後就可以拿出來切塊兒~

• 17、哈哈~

• 18、開吃啦~

小竅門

烤箱設定僅供參考。