黑啤麪包的做法 - 黑啤麪包怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑啤麪包的做法步驟

• 1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機。

• 2、選擇發麪工作檔和麪20分鐘。

• 3、將黃油放入，繼續執行完揉麪。

• 4、待麪包機完成和麪程序後，發酵至原來的2倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

• 5、取出麪糰分成所需要的份數，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

• 6、發酵好的麪糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺，排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鐘。

• 7、逐一將發酵好的麪包側面剪口。

• 8、撒上高筋粉，烤箱預熱180度、中下層、15分鐘。

• 9、烘烤至上色即可。