黑啤全麥麪包怎麼做美味好吃

我們日常吃的麪包基本上都是麪包房用精細的麪粉去製作而成，很少說有吃到粗纖維的糕點。相信很多人也沒有吃過甚至也很少聽到人說，用啤酒來製作麪包的，但我接下來給大家介紹的黑啤全麥麪包就是令人耳目一新了。黑啤全麥麪包，沒有經過複雜的加工，比用精細麪粉做出來的更具有麥香香氣，黑啤更能鎖住麪包的水分以及香氣讓它持久，可以與家人一起細細品嚐哦。

主料

輔料

具體步驟

1.葡萄乾洗淨，吸去水份。

2.核桃仁烤熟，切碎。

3.將黑啤酒放入小奶鍋，小火燒開，放涼備用。

4.將放涼後的黑啤取160克倒入麪包桶，加入酵母粉，攪拌均勻。

5.加入糖，鹽，高筋粉，奶粉。開啓麪包機和麪功能，攪拌至麪糰光滑。

6.加入軟化好的黃油，繼續揉至擴展階段。

7.加入葡萄乾和核桃碎。攪拌均勻。

8.發酵至2倍大。

9.拿出來排氣，分6等份。

10.揉成圓形。

11.放入烤盤，用剪刀剪 十字刀口。

12.放入烤箱二次發酵至2倍大，

13.放入預熱好的烤箱，200度，中層烤15分鐘左右。

14.出爐後放涼即可。

烹飪技巧

液體加入時可預留10克左右，根據麪粉吸水性添加。黑啤酒的量爲煮熱後的分量。