吐司的做法吐司來啦！麪包來啦！吐司怎麼做

來源：飄香吧 1.09W

“有了烤箱，接下來的日子就沒得閒了，餅乾，麪包，披薩……爺倆的生活水平提高了不少！換着樣的要美食！好吧，也許我可以去開個蛋糕店！哈哈哈哈”

食材明細

主料

高筋面 （540g）
雞蛋（2個）
鹽（4g）
白糖（40g）
酵母粉 （10g）
牛奶（400g）
黃油（50g）
雞蛋液 （適量，刷表面）

餡料

火腿（2個）
芝士（適量）
豆沙餡 （適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

吐司的做法步驟

1、細篩一遍麪粉，準備個適合自己揉麪的容器，加入雞蛋
2、加入鹽，糖
3、加入酵母(也可以把牛奶溫熱下，酵母需要溫度和人體體溫差不多的溫度)
4、加入牛奶(其實順序大家自己看着來。除了黃油其他的都加入麪粉即可)
5、準備費力氣“鍛鍊身體”的活！哈哈，其實做美食也是很鍛鍊身體，家裏沒有面包機，一切手工！
6、哈哈，下手揉麪！做好心理準備會很黏
7、把面搜出勁道！就像這樣
8、提前隔水熱化黃油
9、加入黃油，繼續揉麪！粘手不用擔心，準備好力氣繼續揉麪，揉麪！！！
10、看吧，面不怎麼粘手了，繼續揉麪，讓黃油融進麪粉裏！不粘手的程度我揉了差不多半個多小時
11、我看好多人做吐司都揉出膜，我發現了個小訣竅，像這樣，把手深入麪粉裏
12、再伸出來，請看手是非常乾淨的！這個證明揉麪成功了！
13、開始蓋保鮮膜，或者蓋子讓我費勁的麪糰呆着吧，趕緊歇歇去，😭😭😭真累！
14、這會兒慢慢的準備做麪包的餡！這次我除了做吐司，還想着給小傢伙做麪包！所以主材量都是平時做吐司的2倍！大家單獨做看清用量哦！
15、豆沙餡
16、拉絲的芝士！
17、天氣比較冷，發酵時間就長，如果烤箱有發酵功能的可以利用起來，我用的烤箱發酵，半個小時，記得在烤箱下面放碗熱水！😚，發到原來麪糰兩倍大，插根筷子，不反彈回來就可以了！
18、根據自己的吐司模子來分麪糰，我分了六分，哈哈，似乎有點不均勻！一邊做一邊拍的！一定要平均分好！揉圓，排除裏面的氣泡！
19、擀成長方形的，寬度跟自己的模子一樣就可以了！
20、上下折起來，然後再當成圖裏的樣子
21、再擀開長方形的，寬度控制好跟模子一樣的寬度！拍的圖片不好沒處理！都會修整面塊👻
22、這次我做的吐司加了豆沙餡的，均勻的摸抹上去，四邊留出點(餡容易漏)
23、然後捲起來就可以了！放入模具中，其他的五個同樣的方法！
24、這樣就可以了！吐司最不容易的地方就是揉麪！揉的好！烤出來口感，蓬鬆更好！
25、放入烤箱繼續發酵，看着面蓬鬆到模具三分之二，留點蛋液，均勻刷到吐司表面開始烤！上下火180度，烤十分鐘！觀察顏色發深就關掉！
26、蓋上錫紙繼續烤(防止表面烤糊)，上下火160度，烤20分鐘就搞定了！(插根筷子，拔出來筷子上不粘任何東西爲烤好)溫度，時間根據自己家的烤箱來定。
27、烤好的吐司，拿出來趁熱脫模(小心燙手)，放涼再切！切記！忘了拍切完的吐司片了！加了豆沙餡的吃着還不錯！哈哈😄
28、接下來我們要做的……暫時保密，接着看吧，取一團面，弄成小圓餅，放上豆沙餡
29、包緊口
30、口朝下放
31、慢慢的擀開，儘量別破了！(拍照技術有限，哈哈)
32、用刀在表面劃幾刀，漏出餡就可以，不要劃斷了！
33、麪餅翻過來
34、捲起來！(忽略拍照技術😪😪😪)兩邊弄在一起就可以了！這是麪包圈的做法！
35、取一個稍大的麪糰，搞成麪餅！
36、放入火腿丁，芝士碎
37、慢慢的捲起來
38、切斷(寬度自己來定)，根據自己家的烤箱容量來定！這是芝士火腿麪包卷！哈哈！
39、放入烤箱，先發酵，蓬鬆兩倍大，就可以烤了，均勻抹上蛋液，上下火160度，25分鐘！烤箱不同，大家自己來定溫度，時間！
40、圓圓，胖胖的是不是很可愛？
41、鼓搗了個整個的火腿麪包😂😂😂
42、這就可以了！等着小公子品嚐！今天週末，昨天烤的，今天被爺倆吃的差不多了！