淡奶油海綿小蛋糕的做法 - 淡奶油海綿小蛋糕怎麼做

“做個蛋糕把剩下的一點淡奶油消耗掉
極其簡易的方子，操作起來似乎也很簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡奶油海綿小蛋糕的做法步驟

• 1、用料：雞蛋3個，低筋麪粉75克，細砂糖55克，淡奶油45克。

• 2、雞蛋打入盆裏，再將細砂糖一次性倒入開始打發。

• 3、將雞蛋打發到提起電動打蛋器，滴落下來的蛋糊可以畫出清晰的紋路，不會馬上消失。

• 4、分二次加入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麪粉混合均勻。

• 5、取少量蛋糊加入入淡奶油，翻拌均勻。

• 6、再倒回蛋糊中。

• 7、翻拌均勻。

• 8、把拌好的蛋糕糊倒入抹油撒粉的蛋糕模。

• 9、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤20分鐘左右。

• 10、表面金黃，出爐。

• 11、立即脫模，晾涼。

小竅門

全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以在打發全蛋的時候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在熱水里加溫，使全蛋更容易打發。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。