聖誕花環面包的做法 聖誕特輯-聖誕花環面包 聖誕花環面包怎麼做

“臨近聖誕節前夕，選擇了這款喜慶的聖誕節花環面包來和大家提前說MerryChristmas!”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖誕花環面包的做法步驟

• 1、提前把所有材料準備好

• 2、把主麪糰的材料按照先液體後粉類的順序放入麪包桶

• 3、啓動imix程序，需要兩次，共40分鐘

• 4、兩個imix程序結束的時候就可以拉出手套膜了

• 5、然後啓動發酵模式，發酵到兩倍大，用手指插進去不回縮不反彈就是發酵好了

• 6、麪糰發酵好拿出來均勻分成六個麪糰，排氣整圓，蓋保鮮膜醒發20分鐘

• 7、鬆弛好之後，取一個麪糰，先擀成橢圓形，然後翻面將底邊擀薄。這樣捲起後收口會自然貼合

• 8、接着自上而下捲成卷，全部做好之後，再蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

• 9、然後將麪糰慢慢的揉搓成約70CM的長條，記得蓋好保鮮膜，不然容易變幹

• 10、先取三條，編成麻花辮，然後放在烤盤裏，把辮子的首尾相連，捏結實，另外三條也是同樣的操作方法

• 11、發酵至兩倍大即可，在表面刷上雞蛋液，再裝飾上葡萄乾或者蔓越莓幹就可以了，還可以撒上椰蓉，味道更香

• 12、放入預熱好的烤箱，上下火160度，烘烤20分鐘，上色之後記得加蓋錫紙，防止上色過深

• 13、烤好之後在烤網上晾涼

• 14、然後在表面篩上糖粉，裝飾上絲帶，節日氣息更濃

小竅門

1.首尾相連的時候一定要捏結實，捏的順序要自己把握下，練習多了才能捏的更好看
2.不好搓長的時候，手可以抹一點色拉油，這樣麪糰更容易搓長
3.這個分量可以做兩個花環面包
4.我用的是PE5459烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度