瑪格麗特餅乾球的做法 - 瑪格麗特餅乾球怎麼做
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“還記得小時候的旺仔小饅頭麼?瑪格麗特是廚房中的旺仔大饅頭。😃瑪格麗特有個相當長的學名:住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐,據說是一位麪點師愛上了一位小姐,於是他做了這種甜點,並把這位小姐的名字作爲這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾,它不會用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,簡單樸實的外觀,味道卻是香酥可口,有些類似旺仔小饅頭的口感。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
瑪格麗特餅乾球的做法步驟
- 1、將80g動物黃油室溫融化,加入60g糖粉,手動打發制發白備用。
- 2、將100g低粉與100g玉米澱粉充分混合,過兩遍篩,與黃油充分混合。
3、將兩個熟蛋黃透過篩子碾碎與黃油低粉混合,攪拌均勻。
- 4、將以上混合物揉成麪糰(可加一點點牛奶幫助成團),用保鮮膜包裹,入冷藏一小時。
5、取出麪糰,揉成大小均勻的小球,烤箱上下火200°預熱十分鐘,入烤箱上下170°烤制20分鐘,取出刷全蛋黃液,撒芝麻,入再烤制五分鐘。
6、取出放涼,可以與家人分享啦。