白芝麻餐包的做法 【白芝麻餐包】---最普通也最經典的老麪包 白芝麻餐包怎麼做

“因爲孩子說想吃漢堡，於是昨天做了芝麻餐包，準備今天早餐做漢堡的，誰知早上因爲趕着出門，又沒來得及做，只好明天了，今天就吃原味的吧，其實這個原味的我也是愛得不得了啊，看着那圓圓的、鼓鼓的、金黃金黃的樣子，我就覺得很開心，因爲這裏面有一份深深的情結。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

白芝麻餐包的做法步驟

• 1、把除黃油以外的原料按先液體再粉類的順序放入麪包桶裏，最後放入乾酵母。

• 2、把麪包桶安裝好。

• 3、接通電源選擇和麪功能。

• 4、在麪包機工作的時候，我們可以透過觀察視窗觀察和麪情況。

• 5、15分鐘和麪程序結束後，拿出買難保桶檢測一點麪糰，已經可以撐開較粗糙的膜。

• 6、加入事先軟化的黃油，繼續揉麪15分鐘。

• 7、和麪程序結束後，再次檢測一下面團，這時候已經到達完全階段，可以撐出完美的手套膜。

• 8、用雙手把麪糰收圓，放入麪包桶裏。

• 9、安裝進烤箱。

• 10、啓動發酵功能

• 11、在發酵麪糰的時候可以透過觀察窗觀察麪糰的情況。

• 12、發至原來的2到2.5倍大小即可。

• 13、發酵好的麪糰取出排氣，分割成六等份。

• 14、依次揉圓，放入鋪有油紙的烤盤裏。（因爲不用整形，所以不用中間醒發，可以直接揉圓放入烤盤）

• 15、放入烤箱發酵。（在烤箱底部加上一盆熱水，增加溼度）

• 16、發酵至原來的2倍大，取出。

• 17、均勻的刷上一層全蛋液，撒上芝麻。（黑、白芝麻皆可）

• 18、放入提前十分鐘預熱好的烤箱，150度中層，烤約15分鐘，根據實際情況提早結束程序。

小竅門

詩心片語：

1：麪糰發酵的時候表面要蓋上保鮮膜，以免表皮變幹，因爲這款麪包胚放入烤盤後不方便蓋保鮮膜，所以發酵的時候烤箱底部放上一盆熱水，增加溼度。

2：這款麪包不用整形，所以中間可以不用醒發，直接揉圓擺入烤盤。

3：烘烤的具體時間依據自己烤箱而定。