紅豆肉鬆餐包的做法 紅豆餐包&肉鬆餐包（無油版） 紅豆肉鬆餐包怎麼做

“趁着還沒上班！又來做餐包！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆肉鬆餐包的做法步驟

• 1、煉乳用150ml溫水調開，與雞蛋、高粉、鹽、酵母混合揉至能拉出薄膜！這一過程有點長！（鹽和酵母不要直接接觸）

• 2、麪糰收圓蓋溼布發酵至兩倍大（手指蘸麪粉戳麪糰不回縮）

• 3、發酵完成後拍出氣體

• 4、分成八份

• 5、滾圓醒15分鐘（需加蓋溼布）

• 6、肉鬆和豆沙

• 7、包入餡料排入鋪好油紙的烤盤（油紙使用過，看起來有點焦）

• 8、烤箱下層放一碗熱水再放入烤盤，關門再次發酵至兩倍大！

• 9、發酵完成後刷蛋液，再撒上黑白芝麻（爲了區分肉鬆和豆沙）

• 10、烤制過程！爲了避免上色太深，我在15分鐘的時候加蓋了錫紙

• 11、時間到！出爐

• 12、出爐後即移至烤網晾至溫熱裝保鮮袋儲存