花生醬手撕麪包的做法 - 花生醬手撕麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生醬手撕麪包的做法步驟

• 1、將除了黃油後所有的材料放入麪包機中，選擇一個和麪的程序；

• 2、10分鐘後加入軟化的黃油；

• 3、攪拌好的麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，冷藏發酵到2.5-3倍大；

• 4、發好的麪糰拍氣後團成圓形，再蓋上保鮮膜，餳上15分鐘；

• 5、將模具的內壁用黃油塗抹薄薄的一層；

• 6、餳好的麪糰儘量擀成長方形；

• 7、7.在面片表面塗抹一層薄薄的花生醬；

• 8、用融化的黃油再在塗抹一遍；

• 9、將塗抹好的麪包片切成等寬的細長條；

• 10、將它們跌放在一起，再切成等寬的面片；

• 11、將摺疊好的面片放入模具中；

• 12、將烤箱設定在發酵檔位上，再放入一碗開水，讓它在溫暖溼潤的烤箱中發酵；

• 13、當面團發酵到模具的八分滿的時候，拿出來，表面上塗抹一層蛋液；

• 14、再在表面撒些烘烤過的杏仁片；

• 15、烤箱預熱到180度，將它們放入進去，中下層，烘烤35分鐘；

• 16、約15分鐘時在上面放層錫紙，以免上色過深，烘烤完成後拿出來放涼；

• 17、帶着它出發吧。

小竅門

1.採用後油法麪包機和好麪糰後放入冰箱中低溫發酵至2.5倍大，拿出來排氣、整形，餳上15分鐘；
2.餳好的麪糰擀成長方形面片，分別塗抹一層花生醬和黃油；再切成等寬的細長條，向上疊放在一起，切成等寬的小塊；
3.將它們擺放在塗抹黃油的模具中，放入烤箱中發酵，記得要放上一碗開水，保持溼潤的環境，直至到模具約八分滿；
4.預熱好180度的烤箱，中下層（烤箱溫度根據自己的情況微調整），注意觀察麪包的上色情況，約15分鐘後在麪包上面蓋層錫紙，以免上色過深。