零失敗麪包機版吐司的做法 VHer零失敗麪包機版面包 零失敗麪包機版吐司怎麼做

“給自己寫的菜譜。。防止遺忘。。實踐Ok”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

零失敗麪包機版吐司的做法步驟

• 1、把所有的材料（除了黃油）倒入麪包機。投入材料的順序：牛奶-蛋液-鹽-糖-高筋麪粉-酵母。放酵母的時候在麪粉中戳個小窩，把酵母埋進去就可以了。
• 2、啓動麪包機的和麪功能，這裏是和麪15分鐘。

• 3、麪包機在和麪。這裏蓋了個保鮮膜，不會讓麪粉飛起來。。

• 4、和好之後，放入黃油，再選一次和麪功能，這裏也是15分鐘。和好面的檢查方法就是揪一團面，慢慢拉伸，有薄薄的有韌性的膜即可。

• 5、和好之後啓動發酵功能。60-90分鐘。

• 6、發酵完成後，拿出麪糰平壓排氣。發酵完成的判斷方法：手指蘸上點乾麪粉輕輕紮下麪糰，形成的小洞不回縮或改變即可。
• 7、排前完成後整理麪糰，分成4等分，滾圓，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
• 8、靜置完成後，整理麪糰，每個用擀麪棍擀成長方形後捲起，放到麪包機裏。依次處理好4個麪糰。
• 9、啓動發酵功能，這裏的時間是60分鐘。發酵完成後，刷上適量蛋液，撒上芝麻。

• 10、啓動烘烤程序，這裏的時間是35分鐘。有錫紙的可以給麪包機裹上。沒有就算了。。。

• 11、烘烤結束後帶上手套取出即可。被吃掉四分之一的麪包。。。

小竅門

1.有時間的話，發酵3次。
2.最後排氣整理的過程速度迅速點比較好。
3.蜜豆等材料在步驟8中裹進去。