草莓花蛋糕的做法 - 草莓花蛋糕怎麼做

“愛上烘焙就一定會愛上蛋糕，

家人或者朋友過生日，做個蛋糕當禮物，

大家吃得放心，還倍兒有面子。常常也有朋友抱怨，不會裱花，

當然那是對自己有更高層次的要求，

比如做個裸蛋糕之類的也是不錯的。

草莓季總是這麼短暫，

趁還能買到草莓的季節，

用草莓來裝飾蛋糕，

怎麼裝飾怎麼美！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓花蛋糕的做法步驟

• 1、把蛋白蛋黃分開。

• 2、在蛋黃里加入10克白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發白。

• 3、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。

• 4、再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。

• 5、加入過篩兩遍低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻至無顆粒。

• 6、蛋白裏幾滴檸檬汁，打至粗泡狀，加1/3的細砂糖。

• 7、打至粗泡消失，比較細膩狀第二次加1/3的細砂糖。

• 8、打至有明顯紋路時再加入剩下的細砂糖。

• 9、繼續打至硬性泡發。

• 10、取1/3的蛋白到蛋黃糊裏，攪拌均勻。

• 11、再倒進蛋白裏。

• 12、上下翻拌均勻。

• 13、倒進6寸模具，在臺面上震幾下，震掉多餘的氣泡。

• 14、ACAGT400烤箱預熱150度，烤60分鐘後取出倒扣。

• 15、芒果取出果肉。淡奶油打發。

• 16、蛋糕放涼後切成三片。

• 17、取一片放在墊紙上。

• 18、抹少許淡奶油。

• 19、放上芒果鋪平。

• 20、再挑適量淡奶油抹平。

• 21、依次做好夾層後蓋上最後一片蛋糕。

• 22、用淡奶油抹平表面。

• 23、草莓切片，

• 24、在蛋糕表面均勻​鋪成一朵花，

• 25、第二層對空格填上。

• 26、中間用草莓邊和藍莓裝飾。

• 27、用圓嘴裱花嘴擠上圍邊就OK了。