芝士酸奶夾的做法 舒芙蕾般口感，奶香濃郁，芝士酸奶夾！ 芝士酸奶夾怎麼做

“深受大家熱捧的芝士酸奶夾，今天來啦！
外層蛋糕是舒芙蕾口感的軟綿蛋糕，那種巨軟的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夾心，真的是神仙搭配呀！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士酸奶夾的做法步驟

• 1、玉米油、牛奶、蛋黃放在打蛋盆裏。

• 2、攪拌至完全乳化。

• 3、篩入低筋麪粉。

• 4、劃Z字攪拌至無干粉顆粒。

• 5、蛋清加檸檬汁。

• 6、分三次加細砂糖，打發至小彎勾狀。

• 7、取1/3蛋白霜放至蛋黃糊中翻拌均勻。

• 8、倒回蛋白霜中。

• 9、繼續翻拌均勻。

• 10、裝入裱花袋，用大號圓形裱花嘴在鋪了油紙的烤盤上，擠出6個圓形。

• 11、送入預熱好的烤箱，170度烤13分鐘左右，取出晾涼備用。

• 12、製作酸奶油，淡奶油+檸檬汁攪打均勻。

• 13、奶油奶酪隔水攪打至順滑無顆粒，加砂糖繼續攪打。

• 14、酸奶油+奶油奶酪攪拌均勻，裝裱花袋擠在烤好的蛋糕片上。

• 15、用刮刀抹勻，喜歡吃甜的寶貝可以多擠一點。

• 16、表面篩上奶粉，放幾粒巧克力豆做裝飾。

小竅門

1、烤溫烤時僅供參考；
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非兒。