原味趣多多的做法 【江蘇】原味趣多多 原味趣多多怎麼做
來源:飄香吧 2.95W
“新年將至大街小巷又開始唱響新年歌曲,大街上、超市裏放眼過眼過去都是各種年貨,真的春節的腳步越來越近了。
相信此時許多許多向我一樣的烘焙愛好者也會異常忙碌,除了正常的生活工作外,還要利用有限地時間做些年貨小點心送給親朋好友以表心意!
哈哈:咱自然也不例外了,開心地是剛剛還得到一臺40L智能大烤箱,真是太給力了!相信今年玩起來會更加如魚得水,事半功倍呢。
之前做過一款巧克力趣多多家人很喜歡,今天咱改換成原味的看看如何?出爐後熱熱的就忍不住吃了一塊味道超讚,涼透後是又香又脆又酥,棒及了~~~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味趣多多的做法步驟
1、準備好所有食材
2、黃油軟化切小粒打至順滑
3、加入細砂糖打至無顆粒
4、分次加入全蛋液打至融合
5、滴入香草精打勻
6、篩入泡打粉和低筋麪粉用刮刀輕輕拌勻
7、成團後蓋膜靜置20分鐘
8、秤取10克/個並依次搓成小球狀
9、再依次輕輕壓扁放入烤盤
10、最後在每片上均勻按入巧克力豆
11、送入預熱好的烤箱中層
12、上火180度、下火160、烤20分鐘
13、時間到開啟烤箱
14、取出烤盤將餅乾移至烤風晾涼
15、成品圖
16、又香又脆又酥
小竅門
1、黃油一定要軟化到位,否則會直接影響成品口感
2、全蛋液需分次加入,且每加一次都需打至融合後再加一次
3、一次性加入全蛋液:容易導致黃油的水油分離直接影響餅乾口感
4、烘烤時間和溫度,需根據面坯大小和自家烤箱情況而定