烘焙 番薯芝士蛋糕的做法 - 番薯芝士蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 2.44W “黃心番薯內斂的香烘托出芝士綿綿柔香,它並不會覆蓋芝士原有的香味,反而恰恰襯托出奶酪的香氣,比起藍莓芝士,我更喜歡這款黃心番薯芝士蛋糕” 食材明細主料奶酪芝士 (270g)雞蛋 (5個)牛奶 (270g)黃油 (60g)黃心番薯粒 (適量)黃心番薯泥 (適量)輔料低筋麪粉 (60g)砂糖 (90g(30g奶酪陷,60g蛋白))玉米澱粉 (30g)原味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)番薯芝士蛋糕的做法步驟1、奶酪,黃油,30克白砂糖一起放在容器裏隔熱水軟化2、蛋黃蛋白分離,蛋黃要邊攪拌邊倒入奶酪裏3、倒入牛奶攪拌均勻4、低筋麪粉過篩到奶酪糊裏攪拌至無顆粒順滑5、蛋白裏分三次加入白糖打發至蛋白倒扣不會掉下來6、準備好番薯糊和番薯粒7、蛋白里加入奶酪糊翻拌均勻8、模具底部包上錫紙,先把番薯糊倒入蛋糕糊裏拌勻,倒入模具裏,再灑上番薯粒9、水浴法,烤箱預熱160度中層烤10分鐘轉130度烤50分鐘,先不要急着拿出來,時間到了就放在烤箱裏冷卻1小時左右在拿出來,脫模放冰箱裏冷藏,4小時以上在食用10、成品11、成品 番薯 番薯芝士蛋糕怎麼做 番薯芝士蛋糕的家常做法 芝士 番薯芝士蛋糕的做法步驟 番薯芝士蛋糕 蛋糕 番薯芝士蛋糕怎麼做好吃 番薯芝士蛋糕的做法 番薯芝士蛋糕的最正宗做法