巧克力椰蓉蔓越莓月餅的做法 - 巧克力椰蓉蔓越莓月餅怎麼做

“餡料是濃濃的椰香味和酸甜的蔓越莓，外面是略帶苦味的巧克力皮，獨特又好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

巧克力椰蓉蔓越莓月餅的做法步驟

• 1、將餅皮所有食材用刮刀拌勻，用手揉成光滑的麪糰，蓋好，室溫靜置1小時。2、

• 2、將黃油隔水融化成液體。

• 3、雞蛋打入盆中，加入白砂糖、牛奶、融化的黃油攪勻。

• 4、加入椰蓉、奶粉、蔓越莓幹用手抓勻。

• 5、分成30克一個的小球，放入冰箱冷藏30分鐘。

• 6、把餅皮分成20克一個的小麪糰。

• 7、取一個麪糰壓扁，包入椰蓉餡料，用虎口往上收，把餡料完全包住。

• 8、放在麪粉中滾一下。

• 9、放入月餅模具中，按壓後脫模。

• 10、表面噴水、放入蒸烤箱，烘焙烤，170度、20分鐘，先烘烤5分鐘，拿出來刷蛋黃水，再繼續烘烤15分鐘。

小竅門

蛋黃水的做法：一個蛋黃加入20克左右的水。