椰絲蔓越莓麪包的做法 - 椰絲蔓越莓麪包怎麼做
來源:飄香吧 3.29W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰絲蔓越莓麪包的做法步驟
1、所有材料放入廚師機內。啓動攪拌程序然後攪拌10分鐘。
2、能輕鬆拉出膜即可。
3、然後整理成麪糰。放入不鏽鋼碗裏。
4、蓋上溼布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,以室內溫度30度,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
5、將麪糰分割成85克/個,滾圓,蓋上溼布,鬆弛30分鐘。
6、將麪糰擀開,放入蔓越莓。蔓越莓提前浸泡切碎。
7、捲成圓柱體。
8、從面柱切開。
9、將切開的兩根面柱扭成麻花狀,在放入紙託。以溫度30度,溼度75%,發酵50分鐘,發酵好在表面刷一層雞蛋液。
10、最後調烤箱溫度,和時間,烤箱上火200度,下火200度烘烤15分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
11、出爐,完美,當早餐吃。