野餐小點心香蕉酥的做法 - 野餐小點心香蕉酥怎麼做

“香蕉酥!乍一聽名字第一反應是否感覺它是以香蕉爲原料做的一款點心呢~實則不然哦，呵呵~只是形似香蕉而已啦!做這款點心的初衷呢，是想把之前做月餅時留存的轉化糖漿和前兩天炒制的紅豆餡解決掉。由於是第一次嘗試這款點心，心裏非常沒底呢。不過我的香蕉酥出爐不久，就被家人哄搶一空了！老公邊吃邊說，以後就要多嘗試新口味的點心!女兒也很喜歡它，說有種老式點心的感覺，而且一再強調出遊野餐時帶着當點心太適合啦！~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

野餐小點心香蕉酥的做法步驟

• 1、雞蛋開啟，白糖加入，準備好色拉油和轉化糖漿。

• 2、全部倒入蛋液中，攪拌均勻備用。

• 3、將2g泡打粉加入麪粉中。

• 4、再將之前準備好的蛋液材料倒入麪粉中。

• 5、充分混合，揉勻成麪糰，餳片刻。

• 6、將麪糰搓成長條，揪成10個劑子，把劑按成中間稍厚的圓皮。

• 7、將紅豆餡同樣操作，並揪成10個劑子。

• 8、將豆沙餡包入麪皮中，藉助虎口，收攏劑口成饅頭狀。

• 9、將所有包好的麪糰收口朝下，稍餳，搓成兩頭尖、長約10釐米的菱形狀，再整成香蕉狀。

• 10、把生坯擺入放好油紙的烤盤內，刷上全蛋液。

• 11、放進預熱好的烤箱中層，170度烤制20分鐘，觀察鼓起，呈金黃色即熟。

• 12、擺個Pose,來張特寫哈~

• 13、看看裏面的餡料很充足吧！這款點心的特點是形似香蕉，甜酥可口哦~

小竅門

由於我用了40g轉化糖漿，就減少了糖的用量。如果全部用白糖，用量爲兩者之和75g就好啦。